鮎の炭火焼

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鮎(あゆ)


【ブランド・産地】
特にブランド化はされていませんが、四国土佐を流れる清流四万十川の「火振り漁」は圧巻。夜に火と音で鮎を刺し網に追込む漁は幻想的で観るものを魅了します。

【栄養と効果・健康】
カルシウム豊富なお魚です。腹わたはビタミンB群が多く、発育促進、貧血予防などの効果があります。子供に食べさせたい魚ですね。


予告

次号は、あゆのおさらいです。お楽しみに！！




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】わくわく！



マグロ君もびっくり！本物がそろってます。わくわく！