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ほたるいか【栄養・健康】

蛍烏賊のバター醤油炒め


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蛍烏賊(ほたるいか)


【栄養と効果・健康】
ホタルイカは内臓ごと食べる為、他のイカとは栄養価が大きく違います。腸(わた)には豚のレバーには及びませんが、牛のレバーよりも多いビタミンAを含んでいます。ビタミンAは油と一緒に摂取すると効率的に吸収されるため、天ぷらがお勧めです。また、ビタミンEも豊富。老化の進行を抑える作用があります。内臓ごと食べる為、コレステロールが多いですが、それ以上にタウリンが豊富なため、逆に血液中のコレステロールを下げると言もわれています。



予告

次号は、蛍烏賊のおさらいです。お楽しみに!!




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】わくわく!



マグロ君もびっくり!本物がそろってます。わくわく!

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【2008/02/20 12:00 】 | お魚パーツ | コメント(0) | トラックバック(0) | page top↑
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